[남해군보건소] 향토음식전문지도사 교육

1. 일시: 2015년 2월

2. 발주기관: 남해군 보건소

3. 교육목적: 남해군 우수외식업지구 지정업소 업주의 향토음식 지도사 교육을 통한 전문성 함양

4. 교육대상: 남해군 우수외식업지구 업주

5. 교육내용:

(1) 외식산업현황과 전망

(2) 음식특화거리 현황 및 발전 방향

(3) 우리나라 향토(전통)음식 현황과 각 지역별 향토음식의 특징

(4) 경상남도 및 남해의 향토 식재료 및 향토음식 조리법

(5) 조리원리 및 향토음식전문지도사 시험문제풀이

(6) 향토음식전문지도사 검정시험 실시 및 수료식