[고흥군청] 삼치요리 메뉴개발 업주 간담회

2019-05-24  |  조회 : 30

1. 일시: 2019년 5월 22일(수)2. 장소: 고흥군 나로도 다도해 회관3. 참석자: 고흥군청, 호남대학교, 한국외식산업연구소, 지역 외식업주4. 회의 내용 - 사업소개, 사업의 필요성 인지  - 업소 현황조사 및 운영 현황 파악 - 개발 품목(안) 제시_호남대학교  - 개발 메뉴를 위한 자유토론  

[고흥군청] 삼치요리 메뉴개발 및 컨설팅 연구용역

2019-05-10  |  조회 : 40

1. 발주기관: 고흥군청2. 과업기간: 2019년 5월9일~2019년 10월 31일까지 3. 과업수행내용   (1) 삼치요리개발 및 브랜드화 기본계획    (2) 삼치요리레시피 개발 및 메뉴 제조원가 제시   (3) 삼치요리 상품화를 위한 컨셉 및 스토리텔링 구축   (4) 삼치거리 음식점 1:1 맞춤 ...

[2017년 골목형 시장 육성사업] 고강시장 특화상품개발 및 메뉴 컨설팅

2017-12-01  |  조회 : 821

  1. 주관기관: 소상공인시장진흥공단2. 주관사: (사)중소기업혁신전략연구원3. 과업기간: 2017년 11월1일~내년 2월 28일 4. 과업수행내용   (1) 고강시장 특화먹거리 2종 개발    (2) 시식회: 총 4회    (3) 고강시장 상점 중 희망업소 대상 메뉴 진단 및 평가: 총 5회

[2017년 골목형시장육성사업] 방신재래시장 특화상품개발

2017-11-02  |  조회 : 1015

1. 발주기관: 소상공인진흥공단2. 주관기관: (사)중소기업혁신전략연구원3. 수행기관: 한국외식산업연구소4. 사업기간: 2018 2월 28일까지5. 주요사업내용  - 꽃을 테마로한 특화상품개발(총 6종)  - 개발 상품 시식품평회(1회)  - 매뉴얼북(레시피북 제작 및 보급)     

[영동군 과일나라 테마공원 체험음식 개발] 영동군 과일나라 테마공원 체험음식 개발 최종 품평회

2017-10-27  |  조회 : 720

1. 일시 : 2017년 10월 26일(목) 14:00-15:002. 장소 : 영동군 과일나라 테마공원 2층 대회의실3. 수행내용   (1) 간편요리(4종), 테이크아웃(5종), 소스(4종), 음료(5종), 최신트렌드형(2종) 총 20종 체험음식 개발 및 시식   (2) 최종결과 발표 진행   

[2017] 영동군 ○과일나라 테마공원 체험음식개발

2017-05-04  |  조회 : 1515

[2017]영동군 ○ 과일나라 테마공원 체험음식 개발     1. 발주기관 : 영동군 농업기술 센터   2. 사업기간 : 2017년 4월 14 ~ 10월 30일   3. 사업내용 : 과일나라 테마공원에서 체험프로그램으로 이용 가능한 음식 개발      

[2016] 홍천 ○ 2016년 골목형시장 육성사업 - 홍천 중앙시장 특화먹거리개발 최종보고회

2017-03-06  |  조회 : 1429

  2016년 골목형시장 육성사업 홍천 중앙시장 특화먹거리 개발 최종보고회 일시 : 2017년 2월 27일 화요일 장소 : 홍천중앙시장 앞 새마을금고 대강당  내용 : 홍천 중앙시장 특화 먹거리 개발 外 타 육성 과업 수행 결과 보고    

[2016] 정선 ○ 2016년 골목형시장 육성사업 - 정선 사북시장 PB상품 및 특화음식 레시피개발

2017-02-03  |  조회 : 1967

   [2016] 정선 ○ 2016년 골목형시장 육성사업 - 정선 사북시장 PB상품 및 특화음식 레시피개발      1. 발주기관 : 소상공인시장진흥공단, ㈜서로테크  2. 사업기간 : 2016년 11월 07일 ~ 2017년 2월 17일  3. 사업내용 : (1) 정선...

[2016] 정선 ○ 2016년 골목형시장 육성사업 - 강원 정선군 사북전통시장 "전국 더덕요리 경연대회" …

2017-02-03  |  조회 : 1862

    1. 발주기관 : 소상공인시장진흥공단, (주) 서로테크 2. 사업기간 : 2016년 12월~2017년 2월 3. 사업내용 :    (1) 사북전통시장 특화상품 인 더덕을 주재료로 한 전국 단위의 요리경연대회 개최   (2) 대회를 통해 다양한 더덕 관련 레시피 확보로 상인들의 적용 매뉴얼...

[고강시장특화상품개발] 5차 메뉴 개발 컨설팅

2018-01-26  |  조회 : 601

1. 일시: 1월 23일~24일2. 장소: 부천고강시장 내 업소 8개소 3. 컨설팅 내용   - 업장별 메뉴 교육 컨설팅: 동태찌개, 다대기 양념장, 수육소스, 스파케티 등 조리 시연 및 교육   - 신메뉴 개발 평가 및 어드바이스: 개발 메뉴에 대한 시식 및 평가 4. 컨설팅 진행자: 김성근 조리명인  

[2017년 고강시장 4차 메뉴 컨설팅]

2017-12-28  |  조회 : 477

고강시장 - 메뉴개발 방문기

2017-11-24  |  조회 : 480

방신시장 - 패키지상품개발

2017-12-01  |  조회 : 469

[서울 방신재래시장]2017 골목형시장사업 준공식 메뉴 전시회

2018-02-22  |  조회 : 568

1. 일시: 2월 21일(수) 14:00~17:002. 장소: 방신 재래시장3. 수행내용: 2017 골목형시장사업 준공식 메뉴 전시회 

[하남덕풍시장] 소비자 대상 최종시식회

2018-02-13  |  조회 : 527

1. 일시: 2월 2일(금)2. 장소: (조리) 하남덕풍재래시장 팔당어탕국수 (시식) 하남덕풍재래시장 큐브하우스 3. 시식메뉴: 총 6종(부추떡갈비, 부추피자, 부추부르스케타, 얼큰오뎅탕, 새우꼬치, 부추돈까스)