[aT한국농수산식품유통공사] 향토음식전문가양성과정

1. 일시: 2013년 5월~11월

2. 발주기관: aT한국농수산식품유통공사

3. 교육목적: 향토음식 전문가를 육성하여 지역 로컬푸드 소비 및 한식 세계화에 기여

4. 교육대상: 외식업 종사자 및 전공자 등

5. 교육내용:

(1) 향토음식 전문지도사의 이해 및 적용 가능성

(2) 한국음식 및 서양음식의 특징

(3) 지역별 향토음식의 특징

(4) 조리원리 및 안전한 식생활

(5) 외식산업의 발전과정 및 외식트렌드

(6) 향토음식 전문가 시험 예상 문제 풀이

(7) 향토음식 전문가 자격 응시 및 수료식