1. 과정명: 푸드쉐르파(Food Sherpa) ((사)한국외식산업연구소)
2. 교육기간: 2015.03.21 ~ 2015.06.27
3. 접수기간: 2015.02.17 ~ 2015.03.16
4. 교육시:간 100시간
5. 장소: 송파구 장지동 가든파이브 교육장
6. 교육비: 100만원(부가세불포함) 
  
[푸드쉐르파(Food sherpa) 교육 프로그램]

• 푸드쉐르파 개념 정립
• 푸드쉐르파 역할과 전망
• 전세계 푸드 쉐르파의 활동현황
• 슬로우푸드
• 글로벌 식품외식 트랜드
• 글로벌 푸드 투어리즘
• 누들로드
• 국내·외 음식점 인증제도
• 글로벌 푸드 & 베버러지
• 빵과 차
• 와인
• Ethnic Food의 발전과정
• 이슬람음식
• 타이음식
• 이태리음식
• 중국음식
• 일본음식
• 배트남음식
• 인도음식
• 국내·외 음식집중거리 현황
• 글로벌 푸드 투어리즘 30선
• 한국의 음식관광과 미식투어 현황
• 향토음식체험, 녹색체험관광, 로컬푸드
• 6차산업형 푸드
• 한국의 100대 음식점
• 한국 최고의 식당경영자 및 조리사 100인
• 한국음식문화와 서양음식문화의 발전과정 비교
• 한국인 즐겨먹는 길거리 음식의 발전과정
• 한국 음식 맛의 변천사
• 한국의 대표음식문화
• 전통음식 및 향토음식
• 궁중음식과 세시음식
• 사찰음식
• 김치
• 자짱면
• 치유음식
• 벤치마킹 투어 및 실습
• 전주 한옥마을
• 인사동 & 북촌 전통 한옥마을
• 영천 와이너리
• 남양주 슬로우푸드 마을
• 안동 하회마을
• 이태원 할랄푸드
• 사찰음식
• 푸드 쉐르파가 나아갈 길 세미나
• 푸드 쉐르파 사례 발표
• 푸드 쉐르파 자격제도 및 자격취득 시험