강진오감만족한정식맛길육성사업단] 향토음식전문지도사 교육

1. 일시: 2015년 11월~12월

2. 발주기관: 강진오감만족한정식맛길 육성사업단

3. 교육목적: 강진 우수외식업지구 지정업소 외 강진군내 외식업주 대상 향토음식지도사 과정 교육

4. 교육대상: 강진 우수외식업지구 지정업소 업주 외

5. 교육내용:

(1) 외식산업현황과 전망

(2) 향토 식재료를 활용한 부가가치 증대 전략

(3) 국내 향토음식 현황 및 각 지역별 향토음식

(4) 우수외식업지구 현황 및 발전방안

(5) 향토음식 현황과 발번방안

(6) 향토음식전문지도사 조리원리 및 안전한 식생활

(7) 향토음식전문지도사 예상 시험 문제 풀이 및 질의 응답

(8) 향토음식전문지도사 검정시험 실시