[남해군 보건소] 2015 향토음식전문지도사 취득강좌

2016-11-17  |  조회 : 7997

  □ 개요 ● 지역 향토 및 특색 식재료를 활용한 향토음식전문가 육성 ● 지역 로컬 푸드를 활용한 음식조리전문인 양성 ● 지역 향토음식 및 농 식품에 대한 이해도 증진과 해설  □ 활동범위 ● 지역 향토음식 기업 및 음식점 취업 ● 지역 로컬 푸드 음식조리전문가로 활동 ● 지역 향토음식 해설사로 활동 □ 남해보건소 교육(개요) ● 일정 : 2015.02....

[한국외식산업연구소] 전문위원 위촉(메뉴분야 김성근 이사)

2016-11-17  |  조회 : 7503

[충남도청] 2014 충청남도 어린이 식품안전 푸른 신호등 교실

2016-11-17  |  조회 : 7057

  충청남도 부여초등학교 외 15개교 초등학교 5학년 2174명을 대상으로  2014.05월 부터 7월까지 싱겁게 먹기, 영양성분 읽고 구분하기, 불량식품 먹지 않기, 식중독 예방 및 손 깨끗이 씻기 등 영양과 위생에 대한 이론 및 실습교육(손씻기 실습, 염도측정하기), 인형극 수업을 진행하였습니다. 

[한국외식산업연구소] 영진대학교 산학합력(MOU) 체결식

2016-11-17  |  조회 : 7691

 <'영진대학교' 산학협력(MOU) 체결식>    우리 연구소에 교육,연구,컨설팅에 대한 수요가 급증하여  대구영남지사를 두어 국내외 외식업 관련 연구와 컨설팅  그리고 교육사업을 더 활발히 진행하기 위해 활동 범위를 더욱 더 확장하게 되었습니다.    첨부한 사진은 영진대의 실습장입니다. 이 곳은 레...

[한국외식산업연구소]연세대학교 외식산업 고위자 과정 39기 일본(도쿄) 외식산업연수 단체 사진

2016-11-17  |  조회 : 6947

  ○ 일시 : 2014. 3. 28~ 2014. 3. 31(3박4일일정) ○ 연수 : 연세대학교 생활환경대학원 외식산업고위자과정 39기  - 일본연수 단체사진  

[한국외식산업연구소] 일본(도쿄)외식산업연수_민단한식넷협의체 MOU

2016-11-17  |  조회 : 8704

2014. 3. 31(월) 내용 : 일본 민단한식넷 협의회(오영석 대표)와 MOU 체결식  

[한국외식산업연구소] 일본(도쿄)외식산업연수_ 보자기(한식)

2016-11-17  |  조회 : 8839

  ○보자기 이영돈PD의 먹거리 X파일에 나온 일본의 착한식당 보자기 음식점 대표 : 궁중음식전문가 김순자 하루에 사용할 양만큼만 식재료 매입으로 신선도를 유지하는 곳 쇠고기는 살짝 겉만 익혀 돌판과 함께 제공(취향에 맞게 직접 구워먹는 편의성) 한식당임에도 불구하고 일본인이 주 방문 고객  

[한국외식산업연구소] 일본(동경)연수_라멘박물관

2016-11-17  |  조회 : 9009

  ○라멘박물관 옛날 거리를 재현해 놓은 공간이며 자판기로 주문을 해서 먹는 방법은, 인력난을 해소한다는 장점이 있다.  

[한국외식산업연구소] 일본(도쿄)외식산업연수_마츠가나목장(야키니쿠 전문점)

2016-11-17  |  조회 : 8018

  ○마츠가나목장 돼지고기,소고기의 위생관리를 실시하여 안전하게 제공 옷걸이가 벽에 있어 공간활용이 좋았음 소금이 4종류, 소스가 3종류로 입맛에 맞게 선택하여 식사 1인이 와도 고기를 구워먹을 수 있는 공간을 마련(커튼으로 구분)  

[한국외식산업연구소] 일본(도쿄) 외식산업연수_야키니쿠 뷰야

2016-11-17  |  조회 : 7871

  ○야끼니꾸 뷰야 일본축협에서 운영하고있는 야끼니꾸 전문점 최상품의 일본산 소고기를 제공하며, 개인당 집게가 하나씩 주어져 불판에 구간을 나눠 구워먹는 것이 특징

[한국외식산업연구소] 일본(도쿄) 외식산업연수_남코닌자타운

2016-11-17  |  조회 : 7336

  ○남코닌자타운 교자스타디움과 아이스크림시티, 디저트 공화국이 있는 곳으로, 아기자기한 형태로 꾸며진 공간                          ...

[한국외식산업연구소] 일본(도쿄) 외식산업연수_처가방

2016-11-17  |  조회 : 8331

 14.2.18-21(3박4일) ○장소 :처가방 ○강사 :박건시 야끼니꾸문화대표 ○주제 :일본 야끼니꾸의 추이 및 일본내 한식당 현황 ○처가방은 한식의 우수성을 알리고, 세계화시키기 위해 한식 홍보대사 역할을 하고 있습니다. 1층에는 김치박물관이 자리하고있으며, 2,3층은 식당으로 되어 있어 1층 김치박물관을 대부분 견학하게끔 구성되어 있다.  

[한국외식산업연구소] 일본(도쿄)외식산업연수

2016-11-17  |  조회 : 8171

일본외식산업연수: 요시노야  

[한국외식산업연구소] 외식 컨설팅 안내

2016-11-17  |  조회 : 8153

 교육사업 뿐만 아니라 외식 컨설팅, 조사연구 분야에 대한 사업도 하고 있어 교육생들의 창업 및 외식사업 확장에 파트너로서 시너지 효과를 내기 위하여 컨설팅 안내 진행  

[한국외식산업연구소] 공청회 후 만찬시간

2016-11-17  |  조회 : 8950

 공청회의 마지막, 만찬의 시간 교육생간의 외식 경영 정보 공유 및 친교의 시간.