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제목 현장 | [평택시 음식문화개선] 온누리육식당 방문후기
작성자 외식산업연구소
작성일 20-02-21 23:23

안중 온누리육식당에 다녀왔습니다
원래 다음 주에 방문하려 하였는데...
직전 방문한 장안면옥이 제 입에는 괜찮았지만 슴슴한 냉면 세 그릇만 먹었더니 아이들 입맛에 안 맞았나보네요
개인 사비로 냉면외에 뭔가 추가해서 먹을까하다가
온누리 사장님이 아무때나 방문하라시는게 생각나서 연이어 달려 보았습니다
툴툴대는 아이들에게 빵과 아이스크림을 사주겠다고 달래고는 온누리 육식당으로...
가게 전경
가게 앞에 주차할 자리 여섯 곳 정도 있구요

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홀전경입니다
손님이 많은 시간대라 분주히 움직이는 다른 손님들이 사진에 나올 수 밖에 없네요 ㅜㅜ

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메뉴판

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원산지표시

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기본상차림입니다
겉절이는 매번 갈 때마다 바뀌던데
제철식재료를 사용하기 위해서라고 하시네요
조금 있으면 여기에 따끈한 비지찌개 더 나옵니다
하나는 기본 제공이고 추가는 3천원 입니다

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카운터

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숙성실에 습도와 온도등을 잡아주는 적외선? 무슨 장치라네요

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숙성실 내부

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반찬배식대

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주방 앞면

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주방전경

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냉장고1

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냉장고2

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제가 이곳을 좋아하는 이유...
무엇보다 고기질이 좋아서...
국내 정육업체를 60군데나 이용해보시며 좋은 고기질을 유지하려 노력하신다네요
가게 평수에 비해 직원이 많은데 고기를 다 직접 구워 주시기 때문입니다 미리 전화하고 가면 도착시간 맞춰 고기를 구워놓으시기도...

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부산에서 육수노하우를 배워오셨다는 밀면...
조미료 맛 대신 닭육수 베이스에 은은한 한약냄새가 제 취향입니다
 

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그런데 오늘은 너무 배가 불러서 먹을 수 없어서 따로 양념장만 부탁드렸네요 맛은 예전과 거의 동일해요^^

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반죽도 직접하시고

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면도 직접 뽑으시고...

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드디어 고기가 나왔어요
삼겹 2 목살 1

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잘 구워주셨어요 역시나 맛있어요
함께 나오는 비지찌개도 참 좋아요
배부르지 않았으면 김치전골도 추가했을텐데
배가 불러서 아쉽네요
김치전골에 들어가는 고기마저 너무 맛있어서 건저 먹었던 기억이...

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잉? 사장님이 메뉴에 없는 소고기를 들고 나오시네요
요즘 돼지 열병사태 때문에 소고기도 메뉴에 넣어 볼까 생각하는데 아직 숙성정도를 테스트중이시라며 한 번 먹어보라시네요
배가 찢어지게 부르지만 한 입 먹어보고는 감탄을...
아무 양념 안 했는데도 왠만한 스테이크집보다 맛있어요
숙성 한우 메뉴 추가된다면 150그램에 27000원정도 가격으로 판매할 생각이라고 하십니다
소고기 메뉴 추가되면 무조건 먹으러 가야겠네요

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화장실 무난했구요

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기분좋게 먹고 나오는데 넘 배불러서 빵이랑 아이스크림은 포기할 줄 알았더니 아이들이 잊지않고 빵 사달라고... 아 바로 옆 터프이너프 카페(나름 르꼬르동블루출신 셰프님)에서 빵 몇 개 삽니다
그래서인가요? 밥 값보다 빵값이 더 비싸네요 ㅜㅜ

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