국내외 사찰음식 전문점 등 현황과 사례조사 연구용역

1. 발주기관 : 한국불교문화사업단

2. 과제명 : 국내·외 사찰음식 전문점 등 현황과 사례조사 연구용역

3. 수행기간 : 2015.01~2015.02

4. 세부내용

- 국내 사찰음식점 현황 실태조사

: 국내 사찰음식점 현황 및 운영실태(매뉴, 좌석수, 인력현황 등)

- 국외 사찰음식점 사례조사

: 한, 중, 일 사찰음식점, 채식음식점 현황조사 사례연구

- 국내 채식 및 사찰음식 조리사 현황

- 사찰음식 활성화 방안

: 국내 사찰음식 활성화 방안 제시

** 그림출처: 발우공양 홈페이지

​