김경임 교수

2018-07-20  |  조회 : 3232

​김경임 교수   <직책>현 혜전대학교 부교수현 보령어린이급식센터장   <학력사항>고려대 식품생명공학전공, 이학박사고려대학교 식품공학과 식품가공학 및 미생물학 농학석사(서울)한양대학교 식품영양학과 이학사(서울)   <주요경력>식품의약품안전청 연구원한국식품연구원제주산업정보대학 조교수한국식품연구원 및 식품의약품 ...

송흥규 교수 (자문위원)

2018-07-20  |  조회 : 2307

송흥규 박사  <학력사항>경희대학원 호텔경영학과 박사<주요경력>現 한화 연회영업팀 과장 한국안리안트 대표고문 경희대학교 관광과 강사 호텔 웨딩 컨벤션 협의회 부회장 한국관광대학 이벤트학과 강사  <자격사항>2014 일식조리기능사2014중식조리기능사2013한식조리기능사2013양식조리기능사20...

김유경 교수

2018-07-20  |  조회 : 2449

김유경 교수   <학력> 2004. 5. University of Georgia 식품공학과 이학박사1999. 2. 고려대학교 대학원 가정학과 가정학 석사 (식품영양학)1996. 2. 고려대학교 사범대학 가정교육과 가정학사     <경력>2008. 3 - 현재 고려대학교 사범대학 가정교육과 교수2007. 1 –...

[강원테크노파크] 지역행복생활권 선도사업 외식산업모델개발

2018-07-18  |  조회 : 2063

​​​​​[목차]  제 1 장 과업의 개요 제 1 절 과업의 개요 및 목적 제 2 장 과업의 내용 제 1 절 과업의 내용 및 범위  제 3 장 문헌 및 사례조사 분석 제 1 절 외식산업 현황 및 트렌드  제 2 절 국내 외 사례 분석  제 4 장 음식관광의 의미 및 사례 분석 제 1 절 음식관광의 정의&...

[군산대학교] 군산대학교 학생생활관 식당운영 효율화 방안 연구

2018-07-18  |  조회 : 2060

* 본 보고서의 내용은 군산대학교 학생생활관의 내부자료가 포함되어있어 공개할 수 없습니다.  

마켓컬리, 줄설 필요 없이 집에서 간편하게…‘미쉐린 맛집 간편식’

2018-06-29  |  조회 : 2370

  최근 유통업계에서는 미쉐린 가이드에 이름을 올린 레스토랑들과 협업해 간편식을 선보이며 대중에게 친근하게 다가가고 있다고 합니다. 리스토란테 에오(1스타)의 뽀모, 80년 전통의 한일관(빕구르망) 갈비탕, 삼청동 큰기와집(1스타) 간장·양념게장, 삼원가든 홍탕·백탕(더플레이트), 한식 레스토랑 곳간(2스타)의 ‘마떡갈비 한상차림’, 아리랑(더플레이트) 소...

프랑스 파리 르 코르동 블뢰 3층 비빔밥 경연대회 개최

2018-06-22  |  조회 : 2325

  안녕하세요. 맛의 본고장 파리에서 비빔밥 대회가 열렸다고 합니다. 주프랑스 한국문화원과 전북 전주시가 함께 ‘테이스트 코리아 전주편’의 일환으로 마련한 경연대회 예선에서 약 10 대 1의 경쟁률을 뚫은 사람만이 참가하였다고 합니다.자세한 내용은 아래의 링크를 참고해 주세요~

[기사 링크] ‘밀가루 끊기 효과’로 보는 우리 몸 건강

2018-06-22  |  조회 : 2297

 안녕하세요 한국외식산업연구소입니다!   세상에 맛있는 음식이 너무 많지만 그 중 제일 맛있는 건 역시 탄수화물이죠!   탄수화물 위주의 식단에 노출 되어있는 우리, 이대로 정말 괜찮을까요?   탄수화물 건강하게 먹는 법을 소개합니다!   자세한 내용은 아래 기사를 참고해주세요^^  

[기사 링크] 과일에 과일을 더하다? “함께 먹으면 더 좋은 과일 궁합”

2018-06-18  |  조회 : 2874

   안녕하세요 한국외식산업연구소입니다.   다가오는 여름철! 시원한 과일과 함께 피서를 즐기시려는 분들이 많을텐데요.   찰떡궁합인 과일을 함께 먹으면 더욱 맛있고 건강하게 즐기실 수 있습니다.   자세한 내용은 아래 링크를 참고해주세요.^^  

여름철 ‘심혈관 질환’ 예방에 좋은 음식은?

2018-06-15  |  조회 : 2216

  우리나라 중년 남성의 돌연사 80%를 차지하는 심혈관질환. 2016년 심장질환으로 사망한 사람은 무려 2만 명이 넘는다고 합니다.심혈관질환에 도움이 되는 자연식품들을 규칙적으로 섭취하면 심혈관 관리에 도움을 받을 수 있다고 하는데요. 대표 식품으로는 계피, 피칸, 양파, 연어, 석류라고 합니다. 자세한 내용은 아래의 링크를 확인해주세요~  http://...

[기사링크] 여름별미 건강하게 즐기려면?

2018-06-15  |  조회 : 1834

안녕하세요 한국외식산업연구소입니다. 여름이 다가올 수록 여름별미에 대한 관심이 높아지고 있는데요, 여름 별미를 더욱 건강하게 즐길 수 있는 법을 소개합니다. 자세한 내용은 아래 링크를 참고해주세요 

[군산대학교학생생활관] 군산대학교 학생생활관 식당 운영 효율화 방안 연구용역

2018-06-08  |  조회 : 2514

1. 발주기관: 군산대학교 학생생활관2. 수행기간: 4월~6월까지 3. 수행내용  - 학생생활관 유사 타 국립태 현황 및 사례조사   - 학생생활관운영현황조사(식수, 운영비용의 적정성 등)   - 이용 기숙사생 대상 설문 조사 분석   - 운영 활성화 방안 제시  *사진출처: https://www.kunsan.ac.kr/dormi/index.kun...

불 켜 놓고 자면 당뇨병 생긴다 (연구)

2018-06-07  |  조회 : 2398

  미국 노스웨스턴 대학교 연구팀은 18~40세의 건강한 남녀 20명을 대상으로 연구를 진행하였는데요.불을 켜 놓은 채 잠을 자면 인슐린 생산을 막아 제2형 당뇨병을 유발할 수 있는 것으로 나타났다고 합니다.자세한 내용은 아래의 링크를 참고해 주세요.  http://news.naver.com/main/hotissue/read.nhn?mid=hot&s...

빨리 온 무더위, 식중독 피해도 작년보다 늘어...

2018-05-31  |  조회 : 1836

안녕하세요 한국외식산업연구소 입니다.일교차가 큰 요즘 4,5월에 작년보다 식중독 발생 건 수가 증가하였습니다.더위가 시작되는 6월에는 더욱 식중독 주의가 필요합니다.자세한 내용은 아래 링크를 참고해주세요 

식약처, 링거팩 형태 음료 등 적발[세균 수 기준 초과]

2018-05-27  |  조회 : 2399

  안녕하세요. 한국외식산업연구소입니다.주요 관광지에서 어린이들이 즐겨 먹는 음료를 대상으로 식품의약품안전처에서 특별점검을 실시한 결과 링거팩 음료에서 세균수 기준을 초과해 해당 제품을 회수 조치하였다고 합니다. 자세한 내용은 아래의 링크주소를 참고해주세요. http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LS2D&mid=s...