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제목 실적 | Color 떡복이 전문점 신 사업 모델 개발
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 19:58

발주기관 . 

과제명 Color 떡복이 전문점 신 사업 모델 개발 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 ? 사업 제안 

- 국내 분식시장의 주요 특징은 종합분식점에서 특화된 전문분식점으로의 세분화를 들 수 있는데, 김밥전문 

점, 우동전문점, 라면전문점, 만두전문점 등이 대표적 

- 떡볶이 또한 전문점으로 진화하고 있고, 가맹점 수가 300개가 넘는 브랜드가 등장할 정도로 시장이 확대되 

고 있음 

- Color 떡볶이 전문점은 대중적인 Concept을 한 단계 업그레이드한 각양각색의 떡볶이 전문점 기존의 매운 

맛을 내는 고추장 떡볶이(Red)를 기본으로 White(스파게티떡볶이), Brown(불고기떡볶이), Yellow(카레떡볶이), Black(짜장떡볶이), Blue(해물떡볶이) 등으로 메뉴를 구성하여 차별화 

- 여성 젊은 고객층은 물론 다양한 메뉴 라인업으로 남녀노소 누구나 자신의 기호에 따라 골라 먹을 수 있는 특장점과 일반 떡볶이 매장에서는 즐길 수 없는 재미가 강력한 비교우위 경쟁력 

 

? 개발 일정 

- 떡볶이 및 주요 분식, 퓨전 아이템 시장 조사 

- 사업 컨셉 도출 

- 사업 타당성 분석 등 

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