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제목 실적 | <예비창업자 김연숙씨> 창업컨설팅
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 19:50

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발주기관 예비창업자 김연숙씨 

과제명 <예비창업자 김연숙씨> 창업컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

1. 활어가 아닌 가공된 훈제장어로 장어구이전문점으로 오픈할 시 약점요소 

(生장어가 아닌 것에 대한 고객들의 반감)를 줄일 수 있는 방안 

2. 인테리어컨셉 

3. 오픈마케팅 방안 

 

컨설팅 진행 개요 

1. 입지분석 

2. 상권분석 

3. 입지/상권 분석을 통한 목표고객 설정 

4. 훈제장어의 약점 보완 방안 

5. 인테리어 기본 방향 제시 

6. 오픈마케팅 기본 방향 

 

컨설팅 진행 결과 

1) 입지상권 분석 및 잠재고객에 대한 정보를 제공하였음. 

2) 활어가 아닌 훈제장어를 이용한 장어구이전문점으로 오픈할 경우 고객들의 반감요소를 낮추기 위해 네이밍에 직접적인 표현을 할 것, 복분자(or 인삼주)를 서비스로 제공하여 타 장어전문점과의 차별화 시도, 가격경쟁력을 확보하는 것에 

대한 조언을 하였음. 

3) 오픈시 효과적인 마케팅방법으로 택시기사들을 활용한 구전마케팅을 실행할 수 있도록 저렴한 점심메뉴를 출시할 것을 조언하였으며, 현수막 설치 등에 관한 조언을 하였음. 

4) 인테리어 기본방향에 대한 조언을 하였음.

 

 

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