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제목 실적 | <우리돈되지> 업종변경을 포함한 매출 극대화 컨설팅
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 19:40

발주기관 우리돈되지  

과제명 <우리돈되지> 업종변경을 포함한 매출 극대화 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

1. 입지상권 분석을 통한 잠재 고객 설정 

2. 업종 변경에 따른 아이템 선정 

3. 매출증대를 위한 홍보 방안 설정 

 

컨설팅 진행 개요 

1. 입지분석 

2. 상권조사 

3. 잠재고객 분석 

4. '우리돈되지' SWOT분석 

5. 목표 고객 설정 

6. 매출증대를 위한 메뉴개선 방안 

가. 현 업종 메뉴구성과 문제점 

나. 업종변경에 대한 타당성 검토 

다. 업종(아이템)변경안 

1)저가쇠고기 전문점 

2)삼겹살 전문점 

3)오리구이 전문점 

7. 프로모션 방안 

가. 업소 간판의 변경 

나. 전단지 이용 

다. 판촉물을 이용한 홍보 

라. 이벤트 실시 

마. 온라인홍보 방안 

 

컨설팅 진행 결과 

1. 입지 상권 분석을 통한 목표 고객 재설정 후 메뉴 개선방안 도출 

가. 업종 변경안 

- 업종 변경시 목표 고객을 고려하여 메뉴의 전면적인 개편 

2. 영업 활성화를 위한 프로모션 방안 

- 업소의 간판교체 설치 

- 구폰형 전단지 및 판촉형 물건을 이용한 홍보 

- 이벤트 실시 

- 온라인 홍보 

3. 업종 변경에 대한 타당성 여부

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