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제목 실적 | <벨라로사> 경영진단 및 고객관리 컨설팅
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 19:33

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발주기관 벨라로사 

과제명 <벨라로사> 경영진단 및 고객관리 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 런치 타임의 집객성 향상 

- 효과적인 홍보 및 마케팅 방법 

- 테라스 활용 방법 (메뉴 포함) 

 

컨설팅 진행 개요 

- 런치 타임 주변 업소와의 경쟁 우위 방안 도출 

- 효율적인 홍보 및 고객 관리 방안 

- 봄,여름 등 야외 활동 시즌을 맞은 테라스 활용 방안 

 

컨설팅 진행 결과 

1.<벨라로사>의 점심 매출 향상 방안 도출 

2.입지상권 분석 및 잠재고객, 외식트렌드 분석을 통해 최적의 개선방향 도출 

3.세트 메뉴의 변화가 <벨라로사>의 이미지에도 변화 없이 런치 시간의 가격 경쟁에서도 비교우위를 점할수 있다 

4.영업 활성화를 위한 홍보 집중화 방안 및 실행 전략 제시 

5.테라스 활용 방안 제시

 

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