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제목 실적 | <꼬메돌> 경영 진단 컨설팅
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 19:17

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발주기관 꼬메돌 

과제명 <꼬메돌> 경영 진단 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 국내 최초의 파라과이 식당 오픈에 따른 인지도 제고 방안 

- Showing과 Take-out을 위한 조리공간 및 설비를 매장 전면으로 배치하는 데 있어서의 벤치마킹 시안 

- 입지 상권 및 목표고객 분석에 따른 중장기 홍보, 마케팅 방안 수립 

 

컨설팅 진행 개요 

- 입지 상권 및 외식소비 트렌드 분석에 따른 비교우위 경쟁력 강화 방안 도출 

- Take-out 전문점 사례분석을 통한 매장 전면부 리뉴얼 방안 수립 

- 입지 상권 및 목표/잠재고객 분석에 따른 적합한 홍보 마케팅 방안 및 도구 제시 

 

컨설팅 진행 결과 

- 서울 도심 외국인 관광특구 이태원의 상권 특성에 기반하여 매장 Renewal 방향 수립 

- 입지 상권 및 잠재고객 분석을 통해 매출극대화를 위한 매장 전면부, 내부 인테리어 개선 시안 마련 및 Benchmarking 업소 도출 

- 정확한 목표고객 및 잠재고객을 대상으로 한 중장기적인 홍보, 마케팅 방안 도출 및 도구개발을 통해 매출 상승 및 신규고객 창출 효과 기대

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