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제목 실적 | <이조 참 숯불갈비> 경영종합 컨설팅
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 18:53

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발주기관 이조 참 숯불갈비 

과제명 <이조 참 숯불갈비> 경영종합 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 현 매장의 영업 현황 분석 

- 매출향상 및 고객만족도 제고를 위한 적합한 점심 메뉴 개발 

- 매출활성화 방안 제안 

 

컨설팅 진행 개요 

- 전반적인 매장 및 영업환경 분석에 따른 경영 진단 

- 입지 상권 및 목표고객, 외식소비 트렌드 분석에 따른 비교우위 

 

점심 전략 메뉴 기획 

- 매출 향상을 위해 입지 상권에 적합한 홍보,마케팅 방안 수립 

 

컨설팅 진행 결과 

- 수도권 신흥 대단위 아파트단지 번화가형 상권에 위치한 <이조참숯갈비>의 영업 현황과 문제점 진단을 통해 문제해결의 방향 정립 

- 입지 상권 및 잠재/목표고객 분석을 통해 점심 매출증대를 위한 비교우위 전략 메뉴 개발방안 수립 

- 매장의 인지도 제고 및 고객만족도 증가를 위한 중장기 홍보, 마케팅 방안 및 도구개발 

- 지속적인 매장과 메뉴의 업그레이드 및 홍보, 마케팅 실시로 상권의 명소로 거듭난다

 

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