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제목 실적 | <장군돼지한마리> 업종 변경 컨설팅
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 18:36

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발주기관 장군돼지한마리 

과제명 <장군돼지한마리> 업종 변경 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 입지상권 및 잠재 잠재 고객 분석에 따른 업종 변경 아이템의 타당성 검증 

- 업종 변경에 따른 차별화 시스템 및 인테리어 컨셉 재 정립 

- 꼼장어의 유통 경로에 대한 조사 

 

컨설팅 진행 개요 

- 現 입지?상권 및 외식소비 트렌드 분석에 따른 변경 아이템 타당성 도출 및 타당 아이템 조사 

- 꼼장어구이 재료에 대한 조달 방법 조사 

 

컨설팅 진행 결과 

- 현 <장군돼지한마리>의 상권/입지 분석 및 업장 및 업주의 SWOT 분석에 기반한 업종 변경 아이템에 대한 타당성 검증 

- 꼼장어 유통 업체 조사 및 추천 

- 업종 변경에 따른 벤치마킹 업소 추천 

- 아이템 선정에 따른 매장 전면 부, 내부 등의 개선 시안 마련


 

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