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제목 실적 | [영월군청] 외식업소 1:1 맞춤형 컨설팅
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 18:23

 


[영월군청] 외식업소 1:1 맞춤형 컨설팅  

 

 

발주기관
과제명[영월군청] 외식업소 1:1 맞춤형 컨설팅
수행기간
과제내용
세부내용d9eeb4d9b8799b881d0da182afec6bc1_1479461007_4445.jpg

1. 대상업소 개별 방문 후 1:1 맞춤형 현장 컨설팅 전략수립
2. 현장 방문을 통한 개별업소 경영진단

- 내외부 시설환경 및 입지환경 분석
- 메뉴, 위생, 접객 서비스 분석
- 영업실태, 업장 홍보 마케팅 현황 분석
- 경영주의 컨설팅 요구도 파악

3. 개별업소 컨설팅 방향 설정
- 개별업소 방문 경영진단을 통한 업소 SWOT 분석
- 개별업소 컨설팅 우선 순위 결정

4. 개별업소 1:1 방문형 맞춤 컨설팅
- 맞춤형 영업 활성화 방안
- 경영전략 컨섵링
- 메뉴 개선(개발) 및 각 업장별 접객 서비스 개선
- 기타 타지역과 다른 영월군 만의 차별화 전략 제시

5. 업주 전문성 강화를 위한 교육
- 사업 설명회, 최신외식트렌드 및 경영기법, 우리업소 홍보하기(홍보마케팅)

6. 사후관리를 통한 컨설팅 효과점검

 

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