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제목 실적 | 사찰음식 전문점 개점 및 운영매뉴얼 연구용역
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 18:22

 


사찰음식 전문점 개점 및 운영매뉴얼 연구용역  

 

 

 

발주기관한국불교문화사업단
과제명사찰음식 전문점 개점 및 운영매뉴얼 연구용역
수행기간2015. 01 ~ 2015. 02
과제내용사찰음식 전문점 개업 계획 및 운영매뉴얼 도출
세부내용d9eeb4d9b8799b881d0da182afec6bc1_1479460957_0842.png
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1) 사찰음식 전문점 개업 계획 매뉴얼 도출

  - 창업계획 수립을 위한 정보 조사 및 절차 , 사업계획 수립에 따른 세부사항 조사

 2) 사찰음식 전문점 운영 계획 매뉴얼 도출

  - 점포 운영 계획수립, 시설 및 인테리어 매뉴얼, 메뉴관리 매뉴얼, 인력관리 매뉴얼, 경영관리, 개업관리

 3) 운영 관리 매뉴얼

  - 점장매뉴얼, 채용매뉴얼, 교육매뉴얼(직장인 기본 지침서, 서비스 매뉴얼, 위생 및 청소 매뉴얼)

 

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