기간 : 2013. 07. 04 ~ 2013. 12. 03

배경 및 목적 :
- 음식의 역사가 곧 인류의 역사이고, 가정에서 이루어졌던 음식문화가 지역으로 확산되어 외식산업이 다양한 현태로 발전하듯이 우리는 항상 보다 맛있고 건강한 음식을 추구하여 왔고, 인류가 발전함에 따라 음식문화도 함께 성장하고 있음
- 우리 道에서는 확대되고 있는 건강한 먹을거리 및 음식문화 개선을 위하여 다양한 사업을 지원하고 있는 바
- 2008년부터 외국인이 많이 찾는 지역음식점을 대상으로 추진하고 잇는 전문 맞춤형 컨설팅을 통하여 국제적 마인드를 가진 경영자의 자질과 능력배양 및 외국인 접객능력 향상 등 고품격서비스를 제공하고, 기 지정된 업소를 지속적으로 관리하고자 함

내용 및 수행방안 :
- 충남지역의 음식을 알릴 수 잇는 메뉴 개발
- 국가별 이용 외국인, 규모별, 형태별 맞춤형 음식점 20개소 지정
- 외국인 문화와 취향에 맞는 정갈한 메뉴 개발 등 5개월간 경영컨설팅
- 업소별3회 이상의 실무위주 조리실습을 통한 현장 적응력 배양
- 실무이해 및 능력향상을 위한 외국인 전문음식점 견학 및 집합교육
- 외국인 편의 음식점 도지사지정 표지판 제작 지원
- 기존 지정업소 사후관리, 품질유지 기원 및 모니터링 등
- 외국인 편의음식점 영업주 및 이용객 대상 만족도 조사, 평가 등