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제목 실적 | 파리4구 14개 학교 급식행사
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 18:07

 

 

파리4구 14개 학교 급식행사  

 

 

발주기관자체운영
과제명파리4구 14개 학교 급식행사
수행기간2012
과제내용파리4구 14개 학교 급식행사
세부내용 또 다른 한식셰계화– 프랑스(파리) 유치원 및 초등학교급식
한식세계화 사업으로서, “프랑스 학교 급식에 한식 도입”이라는 커다란 목표를 세우고, 그 첫 번째 사업을 오는 11월 14일에 파리 제4구 14개 학교에 실시한다. 그 동안 문화 교류적 차원 또는 일회성 행사적 차원에서 진행된 몇 건의 사업은 있었지만, 공립 유치원 및 초등학교의 급식을 책임지고 있는 파리 4구 구청과 직접 연계하여 이루어지는 행사는 이번이 처음이다.

 파리4구 14개 학교
어린 학생들의 건강과 영양을 염려하는 지방 정부와 학부모들로 구성된 급식위원회 (CAISSE DES ECOLES)은 각 지방 정부에서 학교 급식을 책임지고 있는 기관이다. 파리의 20개 구 가운데 파리 시청과 현대 미술관인 퐁피두 센터가 위치하고 있는 제4구는 파리에서도 중심에 위치하고 있고 역사가 깊은 동네이다. 특히 현재 사회당 출신 대통령, 사회당 출신 파리 시장 그리고 사회당 출신 구청장으로 연결되면서 힘이 실려 있는 지방 정부이기도 하다. 학교 급식의 질적 개선에 대한 제4구 급식위원회의 열정과 한식 홍보를 위한 (사)한국음식관광연구원의 노력이 서로의 인연을 맺게 되었고 결실을 이루게 되었다. 금년 11월 14일 학교 급식을 (학생 수 총 1995명) 본 원이 제안한 한식 메뉴로 한다 (비빔밥과 호박죽). 파리4구의 자체 예산으로 진행하는 것을 원칙을 하고 있으며, 본 원은 메뉴 컨설팅 및 전체적인 진행을 맡는다. 이 과정에서 CJ제일제당이 조리사, 메뉴 구성 등 많은 지원을 해주고 있습니다. 행사 후 학생들에게 설문을 실시할 예정이며 그 결과는 한식이 정규 메뉴로 채택되느냐에 결정적 역할을 하게 될 것이다.

 

 

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