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제목 실적 | 서울 신설동 ‘어린왕자’경영진단
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 17:48

 


서울 신설동 ‘어린왕자’경영진단

 

 

 

발주기관.
과제명서울 신설동 ‘어린왕자’경영진단
수행기간.
과제내용.
세부내용Ⅰ. 경영관리 현황
Ⅱ. 개선기본방향
Ⅲ. 상권관리 분석
1) 전농사거리 상권현황
2) 주변상권의 특징
3) 상권 변화 분석
4) 향후 상권 발전 분석
5) ZONE상권분석
Ⅳ. 이용고객 기호분석(설문조사)
Ⅴ. 메뉴분석
1) 경쟁점포의 메뉴
2) 메뉴의 평가
3) 메뉴개선(안)
Ⅵ. 점포시설
1. 주방레이아웃
2. 점포내 시설 개선(안)
3. 점포외관
Ⅶ. 운영관리
1) 마케팅
2) 저조 매출의 원인
3) 고객 써비스 및 영업
Ⅷ. 손익분기분석
1) 투자비용
2) 고정비
3) 필요매출과 손익분기점 분석
4) 영업실적 손익분석

 

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