사업방향
• 고급 샤브샤브 전문점

Concept
•  최고의 품질, 가치와 만족창출

Naming
•  美江 아름다운강, 맛이 있는 강

메뉴계획
•  최상급 소고기 샤브, 해산물샤브-직장인과 주부

인력관리계획
•  주방 6, 홀 및 관리 12

교육훈련계획
•  절저한 교육으로 감성서비스

시설 및 인허가
•  건축/준공허가, 사업자등록신청, 식당영업신청

영업관리
•  11:00~22:00, Table Service, 고객 관리 시스템 구축

판촉활동
•  플랜카드, 리플렛, 전단, 매체이용

점포시설
•  테이블에 가스렌지 설치, 발고, 편안한 인테리어 Zen Style

객단가
•  17,000원

차별화
•  내부고객 만족을 통한 외부고객 감동