1. 업종형태 : 치킨 전문점
2. Target market
• 주고객 → 주공 APT 주민
• 점심 : 어린이, 주부, 배달고객
• 저녁 : 치킨과 맥주를 즐기는 지역주민
• 주말, 공휴일 : 가족고객, 배달
3. 메뉴(상품가격)
• 식사류: 후라이드 치킨 (매운맛, 레귤러맛) 양념치킨 (새콤달콤한 맛)
• 훈제치킨 (안주) 돈까스 (돈까스+샐러드+SOUP)
• 안주류: 감자, 고구마, 야채 튀김 골뱅이무침 홍어무침
• 음료 및 주류: 생맥주 병맥주 사이다 콜라 , 치킨＋고구마＋감자＋야채튀김을 섞어서 양을 많게 한다.
4. 점포내 시설
• 좁은공간을 최대한 활용한 인테리어
• 편안하고 부담없이 먹고 마실수 있는 공간 확보
• 닥터 시설은 쾌적하게
• 정문, 뒷문 테라스 설치(파라솔 설치)
5. Service 제공방법
• 테이블 서비스
• 저녁주종을 이루는 맥주고객을 위한 맥주의 숙성, 온도유지로 맛을 차별화
• 배달고객은 잘 섞이지 않는 보관용기로 빠른 배달 및 홀 써비스
6. 판매가격
• 배달 판매가 :9,000원(1마리)
• 점포 객단가 :6,000원
• 평균 판매가 :7,000원
배달은 스티커 제공 (9마리주문시 1마리 무료제공)