1. 조사/분석 목적
2. 조사/분석 방법
3. 입지/상권 분석
1) 입지분석
2) 상권설정
3) 상권내 업종업태 분석
4) 상권내 외식시장 규모
5) 상권내 잠재고객의 Needs 조사
6) 상권내 유명식당 영업현황 분석
4. 유진 경영진단
1) 물건/점포 S.W.O.T.분석
2) 메뉴진단
3) 서비스 진단
4) 영업실태 분석
5) 시설, 설비진단
5. 유진 경영진단
1) 물건/점포 S.W.O.T.분석
2) 메뉴진단
3) 서비스 진단
4) 영업실태 분석
5) 시설, 설비진단
6. 경제성 분석
1) 아이템 도출(1~3순)
2) 손익분기점 분석
3) 필요매출 분석
4) 적합아이템 1~3순위 收支 Simulation
7. 사업전략
1) 최종아이템 컨셉
2) 메뉴전략
3) 친절서비스 방안
4) 시설개선 방안
5) 홍보판촉 방안