* 입지환경조사분석
- 기능적 위치
- 지리적 위치
- 가시성, 홍보성, 접근성 분석
* 상권환경 조사분석
- 상권설정 및 시장규모
- 상권의 발전 전망
* 경영진단
- 메뉴진단
- 서비스진단
- 시설진단
- 운영진단
* 사업 Concept 도출
- 메뉴컨셉
- 가격컨셉
- 시설컨셉
- 서비스컨셉
* 경제성 분석
- 고정비분석
- BEP/필요매출분석
- 수지 Simulation을 통한 최적아이템 도출
* 운영전략
- 메뉴전략
- 서비스 전략 및 교육
- 시설 개/보수 방안 수립
- 마케팅 전략
- 인원관리 전략