1. 컨설팅명
• 포항 '도봉산 갈비' Renewal 컨설팅
2. 컨설팅 의뢰
• 現 '도봉산갈비'의 제반 경영 현황에 대한 분석을 통하여 Renewal 방향 수립
• 입지 상권 및 잠재/목표 고객 분석을 통한 식규 사업 타당성 검토
• 경쟁력 있는 아이템 및 세부 메뉴 계획 수립
3. 컨설팅 내용
• 포항 '도봉산갈비'의 입지 상권 분석 및 잠재고객 분석 목표 고객 설정
• 현 '도봉산 갈비'의 SWOT 분석
• RRCE요소 제시
• Renewal 방향 제시
• 전략 메뉴 제시
• 테마 및 이벤트 강화 프로그램 제시