한국외식산업연구소

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실적 | 하남시 ‘목장원’ 경영진단

작성자

외식산업연구소

작성일

16-11-18 17:50

하남시 ‘목장원’ 경영진단

발주기관	목장원
과제명	하남시 ‘목장원’ 경영진단
수행기간	.
과제내용	.
세부내용	입지상권 1. 입지분석 접근성, 홍보성, 교통환경, 자연환경, 지역목장, 상권특징 2. 상권내 업종업태 현황 3. 상권내 유명식당 분석 한식:송림가든, 솟대, 마방집, 황포나루, 가야공원 일식:추자도 4. 잠재고객 분석 유동인구/차량 유명점포 이용객 분석 상권이용자 5. 외식트랜드연구 점포현황분석 1. 시설 2. 이용객 3. 판매메뉴 4. 매출실적 5. 종업원현황 6. 메뉴분석 7. 주방레이아웃 8. 고객서비스 및 영업 9. 식재관리 SWOT분석 개선방향 1. 기본방향 및 타켓 2. 메뉴기획(안) 3. 시설 4. 조직/인력 5. 마케팅/내부, 외부, 고객관리 6. 원가관리 7. 교육훈련

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