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사찰음식 전문점 개점 및 운영매뉴얼 연구용역
1) 사찰음식 전문점 개업 계획 매뉴얼 도출 - 창업계획 수립을 위한 정보 조사 및 절차 , 사업계획 수립에 따른 세부사항 조사 2) 사찰음식 전문점 운영 계획 매뉴얼 도출 - 점포 운영 계획수립, 시설 및 인테리어 매뉴얼, 메뉴관리 매뉴얼, 인력관리 매뉴얼, 경영관리, 개업관리 3) 운영 관리 매뉴얼 - 점장매뉴얼, 채용매뉴얼, 교육매뉴얼(직장인 기본 지침서, 서비스 매뉴얼, 위생 및 청소 매뉴얼)
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