발주기관 떡삼시대 야탑점 

과제명 <떡삼시대 야탑점> 경영 종합 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 객단가 증대방안(10,000원~13,000원) 

- 점심매출 증대 방안 

- 점심매출 증대 불가능하다면 심야 및 새벽영업 가능성 여부 판단 

- 적절한 직원 편성 방안 

컨설팅 진행 개요 

- 매출증대를 위한 방안 중 점심 또는 심야/새벽영업의 적정성 판단 

컨설팅 진행 결과 

- 수도권 야탑역 돈육 프랜차이즈 전문점 <떡쌈시대>의 영업현황과 문제점 진단 

- 입지 상권 및 잠재/목표고객, 유사/경쟁업소 분석을 통해 최적의 추진방향 도출 

- 점심 영업 및 매출활성화 방안 및 점심영업 지속 여부 판단