발주기관 영양민물매운탕 

과제명 <영양민물매운탕> 경영진단 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 영업 활성화를 위한 경쟁력 있는 전략메뉴 개발 

- 지속적인 매출 감소 타개를 위한 새로운 영업개선방향 수립 

- 중장기 홍보 마케팅 방안 수립 

컨설팅 진행 개요 

- 현 사업장의 영업현황 진단 및 1차 상권 외식소비 현황 분석 

- 1차 상권 입지 상권 및 잠재고객 분석에 따른 비교우위 전략 메뉴 기획 

- 현재 영업의 한계 극복을 위한 새로운 영업방향 수립 

- 매출증대를 위한 중장기 홍보, 마케팅 방안 수립 

컨설팅 진행 결과 

- 서울 부도심 구 주택밀집가 근린생활형 상권에 위치한 <영양민물매운탕>의 영업 현황과 문제점 진단을 통해 문제해결의 방향 정립 

- 입지 상권 및 잠재/목표고객 분석을 통해 매출극대화를 위한 비교우위 메뉴 계획 수립 

- 가시성이 떨어지는 매장의 점포력과 노출효과를 제고할 수 있는 차별화된 매장 

외부 컨셉 기획 

- 차별화된 중장기 홍보 마케팅 활동을 통해 고객인지도 제고 및 매출 증대