발주기관 참바지락칼국수 

과제명 <참바지락칼국수> 경영 종합 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 매장 경영전반에 대한개과적인 문제점 진단 

- 부분적으로 점심, 저녁 보완 메뉴 운영여부 분석 

- 매출증대를 위한 효과적인 홍보, 마케팅 방안 및 도구 개발 

컨설팅 진행 개요 

- <참바지락칼국수>의 영업 환경과 아이템 특성 진단을 통한 매출화성화 방안 마련 

- 꾸준히 매출을 신장시킬 수 있는 적절한 홍보?마케팅 방안 수립 및 도구 개발 

컨설팅 진행 결과 

- 서울 외곽에 위치한 교외형 상권 특성에 기반하여 매장 Renewal 방향 수립 

- 입지 상권 및 잠재고객 분석을 통해 매출극대화를 위한 매장 개선안, 전략 메뉴 방안 마련 및 Benchmarking 업소 도출 

- 정확한 목표고객 및 잠재고객을 대상으로 한 중장기적인 홍보, 마케팅 방안 도출 및 도구개발을 통해 매출 상승 및 신규고객 창출 효과 기대