발주기관 예비창업자 김우길씨 

과제명 <예비창업자 김우길씨> 창업 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 새우 요리에 대한 서브 메뉴 선정 

- 수익성 분석 

- 오픈 홍보?마케팅 방법 

컨설팅 진행 개요 

- 메인 아이템에 맞는 서브 메뉴 개발 

- 수익성 분석 

- 홍보 마케팅 방법 

컨설팅 진행 결과 

- 컨설팅 의뢰인의 창업 예정지인 "화정역" 주변 상권은 외식업소간 경쟁이 매우 치열한 상권으로, 현재 컨설팅 의뢰인이 고려중인 고객참가형 또는 체험형의 낚시를 결합시킨 새우 전문점은 화제성과 테마성을 갖고 있으므로 사업타당성이 있을 것으로 예상됨 

- 단, 새우라는 아이템을 이용한 메뉴가 제한적이기 때문에 조개류 등 경쟁력 있는 해산물 메뉴를 추가해 단점을 보완하는 것이 바람직하다. 

- 다만 현재 창업 예정 점포가 지하 매장이므로 이를 극복할 수 있는 대책 마련 시급