발주기관 용두동 쭈꾸미 

과제명 <용두동 쭈꾸미> 경영 종합 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 극도로 부진한 점심 영업을 활성화시킬 수 있는 경쟁력있는 점심 메뉴 제안 

- 과연 입지 상권의 특성상 점심 영업이 의미가 있는지..? 

- 입지 상권 분석에 따른 중장기 홍보, 마케팅 방안 수립 

컨설팅 진행 개요 

- 입지 상권 및 외식소비 트렌드 분석에 따른 비교우위 메뉴 기획 

- 업소,업태 분석 및 유명업소, 경쟁업소 조사를 통해 점심영업 지속 여부 판단 

- 입지 상권 및 목표/잠재고객 분석에 따른 적합한 홍보 마케팅 방안 및 도구 제시 

컨설팅 진행 결과 

- 서울 부도심 이면도로 구 주택가 상권의 영업 현황과 문제점 진단을 통해 문제해결의 방향 정립 

- 입지 상권 및 잠재/목표고객을 통해 매출극대화를 위한 세부적인 점심, 전략메뉴계획 수립 

- 경쟁력있는 점심 메뉴 운영이 나을지, 점심영업 중단이 나을지에 대한 명확한 판단 가능 

- 정확한 목표고객 및 잠재고객을 대상으로 한 지속적인 홍보, 마케팅을 통해 매출 상승 및 신규고객 창출 효과 기대