발주기관 성은 왕 해물찜 

과제명 <성은 왕 해물찜> 경영 종합 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 매출 하락의 원인 및 문제점 도출 

- 매출 향상 방향 및 점포 회생 방법 

- 업종 변경시 아이템 제안 

컨설팅 진행 개요 

- 상권과 주요 고객의 맞는 아이템 도출 

- 메뉴 보완시 기존 상호, 아이템의 맞는 서브 메뉴 제안 

- 더블 브랜드 운영 추진 방향 

컨설팅 진행 결과 

- <성은왕해물찜>의 현재 영업 현황과 문제점들을 진단함. 

- 입지상권 분석 및 잠재고객, 외식트렌드 분석을 통해 최적의 개선방향 도출 

- 메뉴의 보강과 업종 변경안의 타당성을 비교를 통해 업종 변경이 보다 매장 운영에 유리한 내용임을 도출 

- 영업 활성화를 위한 홍보, 마케팅 방안 및 실행전략 제시