발주기관 별해별미가양점 

과제명 <별해별미가양점>업종 변경을 포함한 매출 확대 방안 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

1. 매출확대방안과 수익증진 

2. 적합한 메뉴개선안 

컨설팅 진행 개요 

1.경영진단분석 

가.컨셉 나.메뉴 다.인테리어 라.간판 

2.상권분석 

3.입지분석 

4.잠재고객 및 목표고객설정 

5.영업활성화를 위한 매출극대화방안 

6.고정비 절감방안 

7.컨셉변화를 통한 고객창출 

가.식사위주의 컨셉변화 

나.주점형태의 변화 

다.해물탕추가 

8.업종변경에 적합한 아이템 

가. 돈까스, 스파게띠, 만두전문점 

컨설팅 진행 결과 

1. 입지상권 분석 및 잠재고객에 대한 정보를 제공하여 목표고객 설정함. 

2. 영업전략과 홍보방안으로 직접 기업체 및 기관등을 방문하여 알리는 방법제공 

3. 메뉴개선을 통한 컨셉변경 제공