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제목 현장 | [평택시 음식문화개선] 불난버섯집 방문후기
작성자 외식산업연구소
작성일 20-02-21 23:15

2019년 10월 22일 18:00경 불난버섯집 방문했었습니다.
2009년경 고덕방면쪽에서 영업하셨을 때 몇 번 갔었는데, 늘 손님들이 많았었죠. 식당 입구에 신발정리가 안될정도로 손님들 바글바글 했던 기억이 있네요.

이쪽으로 이전하시고는 저는 주로 1인분 포장만 다녔는데, 이번 기회에 남녀노소(장인어른, 아내, 저, 아들) 함께 다녀왔습니다.



 

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가게 입구의 전경입니다.





 

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주차장 이정도면 넓은 편이죠? ^^






 

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매장 입구에 미리 메뉴판이 붙여져 있습니다. 마음의 결정을 빨리 하고 들어오라는 신호죠? ^^







 

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모범음식점 마크와 평택사랑 상품권 가맹점 마크가 입구에 붙여져 있었습니다.






 

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저희는 조용한 방으로 안내받아서 자리에 앉았습니다. 메인 메뉴판과 원산지 표시판이 잘 붙여져 있었습니다.

 

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자리에 앉아서 드실 수 있는 방과






 

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의자에 앉아서 드실 수 있는 홀로 자리가 마련되어 있습니다.






 

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카운터의 모습입니다.






 

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화장실은 남/여 구분되어 있었으며..







 

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비교적 깨끗하게 유지되고 있었습니다.








 

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셀프코너라는 표시는 없습니다.
서빙보시는 분들도 편하게 배식하는 곳, 바쁠때엔 손님들이 직접 추가반찬은 가져다 드시기도 하신다고 하네요.









 

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기본 밑반찬입니다.
얼큰한 메뉴들이 있어서 인지, 거의 안매운 반찬들로 구성되어 있었으며....
모두 깔끔하게 맛있었으며, 기본 간이 잘 되어있는 것 같았습니다.








 

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사장님께서 추천해 주신 버섯불고기입니다.
안매운 메뉴라서 남여노소 다 먹을 수 있어서 선택했습니다. '소'짜 이구요. 양은 '중'같은 '소'였습니다. ^^







 

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이 식당에서 제일 잘 나가는 버섯육개장입니다. 1인분 시키면 딱 요렇게 드실 수 있을 것 같네요.






 

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제일 잘 나가는 버섯육개장~ ^^
얼큰하고 칼칼하고 맛난 국물이 일품이며, 몸에 좋은 버섯들이 가득~, 당면과 양파, 대파, 소고기등이 잘 어우러져 들어 있습니다. 인삼도 들어 있습니다.






 

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10년 단골인데, 처음 먹어보는 버섯된장찌개....!
집에서 버섯넣고 끓이는 된장찌개와는 역시 다르네요.
구수하고 담백합니다. 역시 버섯들이 많이 들어있어서 건더기 가득 버섯된찌입니다.






 

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사장님께서 추천해주신 버섯불고기, 그리고 제일 잘 나가는 버섯육개장, 함께 먹을 버섯 된장찌개....

요렇게 한상 차려 놓고 남여노소 함께 나눠서 먹어봤습니다.









 

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다 아는 맛이지만 역시 매운맛을 어찌내는 건지 국물이 지금 봐도 땡깁니다. ^^







 

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버섯 가득 불고기가 보글보글 끓어 올라서 국물부터 먹어보니 약간 간간해서 먹기 딱 좋네요.
부드러운 떡국떡이 있어서 아들도 잘 먹었답니다.





 

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식사가 거의 끝나갈 무렵...

사장님께서 볶음밥 맛있다고 하셔서... 1개만 부탁드렸습니다.
버섯불고기 남은 것은 저렇게 덜어내고...





 

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밥, 야채, 양념장과 함께 볶아주셨어요.





 

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모두 맛있게 나눠 먹었구요.
특히 저는 끝까지 숟가락 놓지 않았습니다. ^^


밑반찬을 넉넉히 주셔서 다 못먹었지만, 제공된 모든 음식들에 들어간 버섯이란 버섯은 싹~ 다 남김없이 먹었습니다.

버섯을 먹으면 건강해 질 것 같다는 생각과 맛있다는 생각이 공존해서 다 먹었던 것 같네요.









 

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(주방 및 냉장고 촬영 동의)
보여줄 것도 없다시면서 흔쾌히 허락해 주셔서 주방에 들어가 보았습니다.
열심히 일하시는 주방 아주머니께 괜히 죄송한 맘이 들었습니다.
몇 몇장 찍고 살펴보고는 나왔습니다. 사진에서 느껴지듯이 모든 것이 깔끔하게 잘 정리되어 있었습니다.
방문단이 온다고해서 정리한 것은 아닌 느낌이었죠.
그리고 일하시는 주방 및 서빙 아주머니분들이 어머님같은 분들이신데, 틈만나면 닦고 또 닦으시더라구요.
사장님의 지시에 의한 것이 아닌 습관적으로 나오는 버릇처럼 보였습니다.
늘 손님이 많은 불난버섯집이라 주방 식재료가 오래된 것이 없어 보였구요.





(총평)
체인점을 평택에 하나 내었다가 금방 없어졌다고 하셨어요.
송탄 이 바닥에서만 약 20년 넘게 장사를 하셨다네요. 이사만 4번???
제가 10년전에 먹었던 그 맛이 지금도 그대로여서 저는 100점 주고 싶은 식당입니다.
세월이 지나면 입맛도 변하고, 음식 조리도 달라질 것 같은데, 버섯육개장 하나는 변함이 없어서 넘 좋았습니다.
이번에 처음 먹어본 버섯된장찌개, 버섯불고기도 자극적이지 않고 좋아서 다음에 방문시 꼭 다시 먹어보고 싶은 음식이었습니다. 주방이 오픈되어 있어서 식당 입장시 안쪽을 볼 수 있어서 더 안심 및 믿음이 갔었구요.
친절하신 사장님 내외분, 그리고 서빙하시는 어머님같은 분들이 몇년동안 일하시는 것을 보니 더욱 믿음이 갔었습니다.
다음에는 처가 식구들 단체 식사하러 꼭 가야겠어요. 

 

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