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제목 활동 | [한국외식산업연구소] 일본(도쿄)외식산업연수_ 보자기(한식)
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-17 15:27

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○보자기
이영돈PD의 먹거리 X파일에 나온 일본의 착한식당
보자기 음식점 대표 : 궁중음식전문가 김순자

하루에 사용할 양만큼만 식재료 매입으로 신선도를 유지하는 곳
쇠고기는 살짝 겉만 익혀 돌판과 함께 제공(취향에 맞게 직접 구워먹는 편의성)
한식당임에도 불구하고 일본인이 주 방문 고객
 

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