한국외식산업연구소
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| 제목 | 실적 | [2016] 정선 ○ 2016년 골목형시장 육성사업 - 강원 정선군 사북전통시장 "전국 더덕요리 경연대회" … |
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| 작성자 | 외식산업연구소 |
| 작성일 | 17-02-03 17:16 |
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1. 발주기관 : 소상공인시장진흥공단, (주) 서로테크
2. 사업기간 : 2016년 12월~2017년 2월
3. 사업내용 :
(1) 사북전통시장 특화상품 인 더덕을 주재료로 한 전국 단위의 요리경연대회 개최
(2) 대회를 통해 다양한 더덕 관련 레시피 확보로 상인들의 적용 매뉴얼 확대 및 상품화 모색
(3) 결과보고서 및 레시피 북 제작 및 배포
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