사업방향
고객만족을 통한 이익창출

Concept
횟집/부천의 중,상류 타겟에 맞는 컨셉

Naming
점포이미지와 맞으며, 기억하기 쉽고, 메뉴와 관련

메뉴계획
런치스페셜 및 런치 단품 메뉴, 일반 회류

인력관리계획
주방29, 홀28

교육훈련계획
서비스스킬, 업무기술을 습득, 일의 즐거움, 목적의식고찰

시설 및 인허가
일반음식점영업신고, 사업자등록신청

영업관리
연중무휴 영업시간 11:30~20:30, EAT IN, 포장, 배달판매

판촉활동
개업후1개월은 마케팅 개념

점포시설
심플하고 테마가 있는 안락한 공간(각층 중앙 테마 설치 )

객단가
평균 객단가 : 17,000원

차별화
고품격의 회집 / 중상류, 다량 다수의 부과음식(스끼다시)