사업방향
고객 감동 실현

Concept
차별화(직화 참숯불구이) 먹는 즐거움

Naming
메뉴대변, 오너의 꿈과 경영철학, 고기집의 이미지에 적합

메뉴계획
전문구이(고추장양념삼겹,갈비)/식사(갈비찜,냉면)/음료,주류

인력관리계획
주방4, 홀5 아르바이트5

교육훈련계획
회사의 정책과 이념고취, 외식산업이해, 팀웍교육등

시설 및 인허가
건축, 가스, 수도, 저기, 정화조등 허가

영업관리
연중무휴 11:00~23:00 Full Table Service

판촉활동
할인권, 현수막, 지역잡지등

점포시설
황토색으로 향토작이며, 정겨운 이미지의 인테리어

객단가
11,000원

차별화
직화 참숯불구이로 맛의 차별화