한국외식산업연구소
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| 제목 | 실적 | 상주시 향토음식점(통나무집) 서비스 개선 컨설팅 사업 |
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| 작성자 | 외식산업연구소 |
| 작성일 | 16-11-18 15:16 |
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발주기관 상주시
과제명 상주시 향토음식점(통나무집) 서비스 개선 컨설팅 사업
수행기간 2009년 08일 01일 ~ 2009년 08월 31일
과제내용 상주시 향토음식점의 Biz. Model 제안
세부내용 향토음식 정책방향에 따른 상주의 대표적 향토음식점 모델
현재 운영 중인 음식점의 경영진단(메뉴, 서비스, 분위기, 고객, 홍보)
메뉴 기획 - 향토음식에 따른 식단 구성 - Food coordinate, 향토음식에 따른 그릇 선정 - 판매가격 설정 |
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