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제목 실적 | [2017] 서울우유 ○ 서울우유 외식사업 모델 개발 및 컨설팅 도급
작성자 외식산업연구소
작성일 17-08-24 14:15

 

 


 

 

1. 발주기관 : 서울우유협동조합

 

2. 사업기간 : 2017. 02. 01~2017. 08. 31

 

3. 사업내용 : 

 

  (1) 시장수요 조사 및 컨셉 선정

     - 시장조사, 사업타당성 분석, 소비자 조사, 컨셉 선정

 

  (2) 점포입지선정 및 메뉴개발

      - 점포입지선정, 사업성 분석, 메뉴 개발, 아이템 브랜딩

    

  (3) 점포 오픈 및 운영

      - 인테리어, 점포오픈을 위한 운영 계획 및 DB 구축, 직원 교육

 

  (4) 오픈 지원 컨설팅

      - 오픈 후 직무별 종업원 교육, 오픈 후 운영현황 체크 및 관리 등

    

  (5) 활성화를 위한 시스템 구축

      - FC 구축을 위한 기본(안) 제시, FC 구축을 위한 기본매뉴얼(안) 제시

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