발주기관 예비창업자 김하순씨 

과제명 <예비창업자 김하순씨> 창업 컨설팅 

수행기간 . 

과제내용 . 

세부내용 

 컨설팅 의뢰 개요 

- 쇼핑몰 내 식음 전문존의 문제점 분석 

- 해외 선진사례 및 성공사례 분석 

- 전문 Theme Food Zone의 식음 MD 구성방안 

컨설팅 진행 개요 

- 경쟁력과 차별성을 갖춘 전문 식당가 구성 방안 제시 

- 일본의 선진 사례 분석 및 개발방안 제시 

- 경쟁력 있는 전문 Theme Food Zone의 식음 MD 구성 

컨설팅 진행 결과 

- 초대형 복합쇼핑몰 <굿모닝시티>의 개장에 따른 영업현황과 문제점들을 진단함. 

- 입지상권 분석 및 잠재고객, 외식트렌드 분석을 통해 최적의 추진방향 도출 

- 전문 식음시설의 발전양상을 알아보고, 비교우위의 전문 Theme Food Zone의 개발을 위한 핵심 추진 방향 및 성공요인 파악 

- Attraction(쇼핑몰, 영화관 등)이 중심이 아닌 테마성과 차별성에 기반한 전략적인 전문 식음 공간 구성을 위한 효율적인 전개