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제목 실적 | 2014 나트륨 저감화 컨설팅
작성자 외식산업연구소
작성일 16-11-18 18:18

 

 

2014 나트륨 저감화 컨설팅 

 

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발주기관충청남도
과제명2014 나트륨 저감화 컨설팅
수행기간2014. 05 ~ 2014.9
과제내용

나트륨 줄이기 전문컨설팅을 통한 음식별 나트륨 함량 및 영양성분 분석, 평가, 저염 식단 제공으로 도민의 건강에 대한 신뢰구축과 싱겁게 조리하는 문화 확대 유도

세부내용1. 나트륨 저감화 사업설명회 및 참여음식점 선정
2. 음식점 별 대표메뉴 선정 및 나트륨, 영양성분 분석
3. 나트륨 저감화 및 영양표시방법 등 현장 맞춤 기술지원
4. 나트륨 함량을 줄여 레시피를 개선한 건강메뉴 개발
5. 건강음식점 인증 및 현판식
6. 건강메뉴 대상 나트륨 함량 모니터링

 

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