1. 경영관리 분석 - 명확한 경영 컨셉의 보유여부 및 명문화 - 규모에 맞는 조직관리 유뮤, 권한위임, 조직활성화 - 점포의 계수관리 및 관리능력 검토 2. 상권관리분석 - 소비자 조사를 통한 소비자 만족도 측정 - 인접지역 및 주변상권의 성격과 특성파악 - 주변 경쟁점포 특성파악 - 고정고객 분석 및 시스템 관리 검토 3. 메뉴관리 - 메뉴선호도 부석 및 인기메뉴 파악 - 메뉴 적정가격 부합 여부 - 차별화, 전문화된 독창적 메뉴 유무 - 표준 메뉴 원가율 설정 및 지속적 관리 4. 점포관리 - 고객만족을 위한 서비스 실행 및 종업원교육 여부 - 타겟고객에게 부합된 분위기 및 점포이미지 구축 - 정기적 종업원 교육계획 및 시행
